by Jorge Klark | Aug 10, 2019
1. Descarboxilar a 200 grados por 20 minutos
2. Abrir las vainas de vainilla, raspar las semillas y añadir al heavy cream junto con las vainas.
3. Verter el litro de heavy cream en la MB junto con los 7 gramos de flor ya descarboxilada.
4. Hacer el procedimiento de extracción en MB a 160 grados por una hora.
5. Una vez terminado hay que filtrar la extracción.
6. En un bowl, batir las yemas junto con el azúcar y la pizca de sal hasta tener una mezcla cremosa.
7. Añadir la extracción de heavy cream a la mezcla de azúcar y huevo mientras bates ligeramente.
8. Volver a filtrar para eliminar grumos.
9. Precalentar horno a 320 grados
10. Usar ramekin de media taza aproximadamente y dividir mezcla en porciones iguales (de 12 a 14).
11. En una bandeja con agua colocar ramekins y hornear de 20 a 30 minutos.
12.Retirar del horno y dejar que reposen un rato para luego refrigerar por par de horas.
13. Para servir, agregar azúcar en superficie de postre hasta que quede totalmente cubierta.
14. Flamear azúcar para cristalizar sin llegar al punto de caramelo y así quede con una corteza crujiente.
15. Sit back, relax and enjoy!
by Jose Noel Gómez | Oct 10, 2016
Galletas de mantequilla de Maní y Kisses
Deliciosas Galletas Mantequilla de Maní y Kisses de Hershey’s con infusión de Cannabis
Porción
Aprox 30 galletas
- Nivel: Fácil
- Tiempo: 1:30 aprox
- Reposo: Hasta que se enfríen a temperatura ambiente
- Porción: Aprox. 30 galletas
1 Kisses de Hersheys por galleta
3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
1/3 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar morena
1 cdta extracto de vainilla
1 ½ taza de harina todo uso
1/3 taza de azúcar granulada adicional (Opcional para empanar la masa)
- Pre-calenta el horno a 375 grados.
- Pon los Kisses en el freezer para que no se derritan al adornar las galletas.
- Crema la mantequilla o Magical Butter y la mantequilla de maní con la azúcar hasta que quede suave.
- Agrega el huevo, la leche y la vainilla. Bate bien los ingredientes.
- Añade la harina, baking soda y la sal. Bate bien los ingredientes.
- Prepara una bandeja con papel de hornear. Con un Scoop de 1 oz., sirve la masa de galletas en la bandeja. Luego, aplasta la masa levemente con un (1) kisses para crear el asiento del chocolate.
- Hornea por 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Inmediatamente estén listas, coloca los kisses en los centros de las galletas y las dejas reposar hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
Sit back, relax and enjoy!
Pasos a seguir:
- Pre-calienta el horno a 375 grados.
- Pon los Kisses en el freezer para que no se derritan al adornar las galletas.
- Crema la mantequilla o Magical Butter y la mantequilla de maní con la azúcar hasta que quede suave.
- Agrega el huevo, la leche y la vainilla. Bate bien los ingredientes.
- Añade la harina, baking soda y la sal. Bate bien los ingredientes.
- Prepara una bandeja con papel de hornear. Con un Scoop de 1 oz., sirve la masa de galletas en la bandeja. Luego, aplasta la masa levemente con un (1) kisses para crear el asiento del chocolate.
- Hornea por 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Inmediatamente estén listas, coloca los kisses en los centros de las galletas y las dejas reposar hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
